うめしゅ

先日、祖母がうめぼしを作るために青梅をいっぱい買ってきた。
それを見て急に思い立った。
“そうだ！梅酒作ろう！！”
思い立ったら即実行。
青梅にホワイトリカーに氷砂糖、あと梅酒作るための瓶。
酒屋さんに行ったら梅酒コーナーができてて色々悩まず買えました。

青梅のヘタを取ってキレイに水洗いした後、水気を拭き取り念のため水気が無くなるように外干し。

瓶に 青梅1kg→氷砂糖1kg→ホワイトリカー1.8L の順に入れて仕込み完了！
３〜４ヶ月後には飲めるらしいけど、１〜２年熟成させるとより美味しく飲めるみたい。

小さい頃は常に自家製梅酒があったけど最近ではめっきり作らなくなってしまった。
今回はわたしが初めて仕込みをしたのでスタンダードな分量で仕込んだけど次は味をみて砂糖の量を調節したりホワイトリカーをブランデーにしたりしてみよう。
またたのしみが増えたなぁ。